美食设计两不误，开启大自然与蟹的邂逅之旅

深秋入冬时，正是品尝阳澄湖大闸蟹好时节；据小道消息透露，大自然家居率一众设计师聚集昆山，依傍阳澄湖边上，一场设计与美食共享的盛事即将举行。

其实，这次昆山品蟹盛宴，并不是大自然家居第一次涉及美食界，很多人都不知道在大自然企业里藏着不少美食牛人。有多牛掰？一位普通的厨师，曾获烹饪厨艺争霸赛的冠军，被称“美男厨神”，坚持为大自然员工烹饪美食；一位任职大自然二十多年的公司董事，参演央视制作的《寻味顺德》美食纪录片，在撩拨一众吃货同时，该纪录片也获“第二十二届中国电视纪录片系列片十佳作品”奖项；扎根在“世界美食之都”顺德，大自然家居拥有一座具顺德特色的农庄，让公司员工努力工作同时也拥有休闲娱乐品美食的地方。

不得不说，大自然家居已成为美食的传播者，在追求极致环保生活的同时，也不忘分享美食的魅力，这次来到昆山，怎能忘了好好介绍阳澄湖大闸蟹的美味呢？

首先，我们从挑选肥美的大闸蟹开始吧！掌握正宗的阳澄湖大闸蟹的四大特征：青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽，一般体型是厚而结实的；白肚，肚壳呈白色，肚脐要突出，拿手要够重，方为肥美；金爪，蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名金爪蟹；黄毛，两螯八腿上的茸毛是金黄色的，且长达3-4厘米。所以在挑选好蟹的时候，请记住四大口诀：青背、白肚、金爪、黄毛。

再来，就是烹饪几道阳澄湖大闸蟹菜式的时候了。第一道：清蒸大闸蟹，利用蒸锅加水煮，保持蟹的原汁原味；第二道：醉蟹，美酒浸养，加热熬化，一周就可开坛食用，美酒美蟹两不误；第三道：蟹肉炒蛋，挑蟹肉，加蛋热锅炒，品尝滑、嫩、鲜的境界。当然这只是其中几道菜，要品尝正宗阳澄湖大闸蟹，还是到当地好好品尝一番才可。

最后来到吃货环节，揭晓阳澄湖大闸蟹吃法10步骤。有口诀：剪掉八只脚——蟹掩去掉，揭起盖——先吃蟹盖，吮蟹黄——再吃蟹身——剪掉多余的脚、嘴、肺、心——醋淋时，蟹黄蟹膏吃干净——蟹身掰成两半，蟹肉拆出吃——蟹腿剪成三截，肉要捅出来——蟹钳分三段，蟹壳要剪开——蟹壳吃出来，丝肉不剩。请按这10组步骤来，能让凡人也变吃蟹高手。

如此美味的阳澄湖大闸蟹，作为美食传播者的大自然家居又怎能放过呢！12月1日，大自然家居原创设计沙龙在昆山举行，现场除了邀请设计大咖黄书恒到场分享原创设计，还邀请美食专家现场品尝一道道美味的大闸蟹。那是一场好看又好吃的家居盛会，邀请一众设计师来开启美食与设计的邂逅之旅。

编辑：201602